没什么特别的，只是失眠夜里写的一首小曲。关于青春的话题永远都不过时，尤其是对于我这样的刚过完青春岁月的人来说……不扯远了，就到这里。希望朋友们喜欢这首歌。
TweetI used to be a drunk, a trouble, a heavy smoker. a swimmer, a singer, a dreamer....
Now I am just an old boy, and wandering outside that secret Neverland.
1 month ago
1 month ago
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“奶香雪梨火腿土豆泥”做法：
这是我的得意之作哈，创意来自梁实秋先生的散文《馋》（出自《雅舍小品》），文中写到解放前一位老头在大冬天收到儿子带回来的鸭梨，然后他啃了半个，就冲入风雪夜中不见踪影，许久后见他托着小碗回来，原来他要吃“温饽拌梨丝”……这个饽饽本来就是黏米和豆泥做的点心，正好Susan想吃土豆泥，我就想用土豆泥来代替饽饽试试。然后发现味道确实不俗，给大家介绍一下做法哈。
- 把两、三个土豆连皮洗干净，放到清水中，加入适量食盐，烧开后换小火煮半个小时。然后把土豆取出来趁热扒皮，再用勺子压成土豆泥。
- 把对虾煮熟扒皮，把西兰花在盐水中焯水。
- 在小奶锅里加入两块10g的光明奶油，小火烧化后放入两勺面粉，用打蛋器搅拌成油酥状，加入一袋200mL的牛奶，继续加热搅拌至油酥溶解。放入一块百吉福小三角奶酪（原味)，继续搅拌至溶解，锅里成为粘稠的没有大颗粒的稀奶油酱。
- 将土豆泥倒入稀奶油酱中，一边小火加热，一边搅拌均匀。
- 将雪梨（或者鸭梨）切成细丁，超市买的即食火腿肉切成细丁（也可以将培根切碎下锅炒成脆粒）。
- 把雪梨丁和火腿丁放入奶香土豆泥中，在加入少许黑胡椒粉和咸盐搅拌均匀。
- 把做好的土豆泥装盘，并摆上西兰花和对虾作为装饰。
这道菜的味道非常好，雪梨的甜味自然爽口，自制稀奶油使土豆泥的口感更加绵滑，有空可以试试哈。
Tweet1 month ago
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“糖醋排骨”做法：
这个是Susan最喜欢的菜，我在家里做过两次，味道都还不错，因此就在这里跟朋友们交流一下做法吧。
- 把排骨（最好都是肋排）剁成小块，洗干净，用清水把血水都泡出去，然后沥干；
- 用大量料酒和少量酱油（普通的就行，自家吃不讲究什么生抽老抽的）浸泡排骨，同时用保鲜膜密封30min—60min；
- 在平底锅里多放点油（怕糊锅），大火烧热后改中火，然后把排骨下锅煎至双面都呈烧烤的浅棕色（不停用筷子翻面），然后捞出沥干油备用；
- 在锅里放少许油烧热，然后下葱段、姜片爆香。排骨下锅，同时加入适量的酱油，翻炒两三分钟加入开水完全浸没所有排骨。加入醋（大量）和白糖，比例不清楚，基本上要靠自己来尝咯（我感觉汤水的甜度接近可乐就可以了）。大火烧开，然后换中火继续煲30min；
- 大火收汤，汤水很少出现大量泡沫的时候，翻炒5min，加入少许香油。然后出锅。
3 months ago
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“鸡肉香菇意式烩饭”(Chicken and Mushroom Risotto)
这道菜（饭）是经典的意大利菜，味道香浓可口，做起来稍微麻烦点，但是一入口就会感觉其实那些麻烦真的不算什么了。现在给大家简要的介绍一下做法：
- 首先要炖鸡汤。炖鸡汤很简单，把洗干净的鸡肉放入砂锅，同时放入切好的生姜和葱白，中火烧开后，把漂浮的血沫清理干净后，继续小火炖半个小时。
- 把一块鸡胸肉切成丁，倒入少许干粉抓匀。在锅里放入两小块黄油（由于用的是小包装的10g/块的光明奶油，所以就用“块”来当计量单位了），小火烧化，然后加入蒜末炒香，开中火倒入鸡丁，倒入少许干白葡萄酒，大火收汤。把鸡肉倒出备用。
- 把香菇洗净后切成小丁。在锅里加入一小块黄油，小火烧化后，倒入蘑菇丁，中火炒出汤汁之后倒入先前炒好的鸡丁。加入适量的盐和胡椒粉，大火收汤。把炒好的蘑菇鸡丁倒出来备用。
- 把洋葱、大蒜切丁。在锅里加入三小块黄油，小火烧化后，转换成中火，把洋葱丁和大蒜丁倒入炒香。然后倒入干净的大米（尽可能别带水），快速翻炒，直到大米沾满黄油变成淡黄色，同时锅里没有剩油。
- 将切碎的香芹或者芦笋倒入锅中，然后加入干白葡萄酒（跟大米同体积就好），翻炒至可流动的液体蒸干。中火，向锅里加入炖好的（而且还烫着的）鸡汤，不停的搅拌。加鸡汤的时候要，每次不要加太多，鸡汤能够没过大米就好，搅拌不能停否则大米会糊锅。这样不停加汤不停搅拌20～25分钟，加入罗勒、牛至等香料（我直接在家乐福买了一个综合的意大利调味罐，里面什么都有，罐口还自带研磨器），再加入适量食盐和胡椒粉。继续加汤搅拌，大概到半个小时的时候大米就能完全熟了，这时搅拌收汤。
- 把做好的米饭装盘，然后在上面倒上实现做好的香菇鸡丁。端上桌之后，在上面撒上奶酪粉味道会更好。不过我也尝试了一下把新鲜的奶酪切丁撒上去，饭菜的热气把奶酪化开，味道更好。
3 months ago
My new sounds:明天是情人节了，我重新录了一遍三年前写的这首歌，然后再听了听自己三年前的声音，感觉判若两人，不过还好岁月的流逝和生命的衰老并没有消磨分毫我对她的爱意。希望我们能一直快乐。最后，祝愿天下有情人终成眷属。
Tweet3 months ago
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4 months ago
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| Notes: 8
早就听说这个菜了，可是很可惜一直没机会吃到最正宗的，所以，自己 动手丰衣足食吧！下面我简要地介绍一下做法： 1. 把带骨的鸡肉切块放入冷水中，中火加热至血末完 全被适 当出来，然后用捞出来洗净、空水。 2. 中火把食用油与香油的混合物加热到六成热，放入切好的姜块，至姜块 边缘变成金黄色后加入葱 段、蒜块、 辣椒继续炒香 。 3. 倒入处理好的鸡块，大火爆炒。依次 加入米酒（可 以用黄酒代替）、酱油 和砂糖（冰糖更 好），三者体积比 为4:2:1。继续爆 炒几分钟后，盖盖大火收汤。 4. 出锅前倒入少许香油，然后加入切碎 的调味蔬菜。这个蔬菜在这里用于 去腻，台 湾人的配方是罗勒（九层塔），但是这种东西在哈尔滨很难买到，所以我用香菜和香芹来代替，味道也很好！（香芹就是那种菜市场里最 细的，叶子很多的芹菜，叶子也能吃。 ） 这道菜真的很不错， 做起来也很简单。
Tweet4 months ago
My new sounds:今天小学弟把我的吉他还了回来。于是，我忍不住拨弄几下，于是接着吉他和口琴，铺下了这个新曲，送给大家当作新年礼物吧。不过，我没有填词，这个作业就留给有兴趣的朋友吧，希望我的不成熟的音乐能给你们带来快乐。
Tweet4 months ago
| Notes: 2
